Производство полуфабрикатов на дому как бизнес

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Необходимые ступени организации производственного цеха: анализ ситуации на рынке, расчет стартовых вложений; выбор поставщика с хорошими санитарными показателями товара и достойной репутацией; поиск помещения, оборудованного удобствами для приема и разгрузки товара, а также удовлетворяющего всем стандартам санитарно-эпидемиологической службы; получение требующихся для производства разрешений; приобретение необходимого оборудования, в частности, холодильника для замораживания продукции; подбор сотрудников: администратора по производству, сотрудника бухгалтерии и опытного технолога, а также шеф-повара, контролера, менеджера по поставке сырья и сбыту продукции, рабочих и уборщиков; поиски активных потребителей, как мощных каналов сбыта. В идеале вам понадобится торговый менеджер, который будет собирать заявки и предлагать новым потребителям продукцию; рекламная кампания для раскрутки торговой марки: например, можно договориться об аренде небольшой площади в супермаркете и устроить там дегустацию. Многие бизнесмены сокращают количество мясного фарша в рецептуре, пытаясь заменять его различными дополнениями и тем самым экономя.

Ответить olgerd 21 Jun Ещё пару слов о полуфабрикатах Впечатлительным людям, питающимся магазинной едой, лучше дальше не читать, ибо, как известно, обывателю лучше не знать, как делаются две вещи - колбаса и политика Уже давно, на основании собственных наблюдений, сделал вывод, что это еда "для бедных", поэтому в производстве надо ориентироваться именно на дешевую продукцию. При этом, каждый производитель удешевляет её настолько, насколько позволяет ему его совесть Но факт налицо - люди хотят "дешево и сердито" Когда лежат пельмени в розницу по 12 грн. Современные технологии позволяют из г

Бизнес по производству пельменей. От работы на дому до собственного цеха.

Ответить olgerd 21 Jun Ещё пару слов о полуфабрикатах Впечатлительным людям, питающимся магазинной едой, лучше дальше не читать, ибо, как известно, обывателю лучше не знать, как делаются две вещи - колбаса и политика Уже давно, на основании собственных наблюдений, сделал вывод, что это еда "для бедных", поэтому в производстве надо ориентироваться именно на дешевую продукцию.

При этом, каждый производитель удешевляет её настолько, насколько позволяет ему его совесть Но факт налицо - люди хотят "дешево и сердито" Когда лежат пельмени в розницу по 12 грн.

Современные технологии позволяют из г Некоторые кладут на кг фарша полкило свинины и тоже называют свой продукт "свино-говяжим". Для всяких извращений, завернутых в тестовую оболочку, у нас определили название "равиоли" и сделали для них отельный ДСТУ. Да вот только равиолей, как и спреда, на наших прилавках намного-намного меньше, чем масла и пельменей И я ещё ни на одной упаковке ни одного продукта не встречал информации о том, что он содержит ГМО, даже там, где честно написано о присутствии в составе соевого белка Ответить olgerd 14 Apr Поговорим еще о производстве пельменей Судя по количеству людей, которые к нам обращаются, тема эта по-прежнему актуально, многие мечтают открыть этот бизнес, правда, основная масса это действительно "мечтатели", которых во время поедания порции пельменей перед компом вдруг посещает мысль: а чего бы не начать их самому производить и тут же набираются запросы в Гугле Когда смотришь, какие запросы некоторые набирают, то можно Задорнову писать.

Чего стоит только "хАчу замутить бизнес лИпить пИлИмени" или "хочу производить что-нибудь.. Сложно бывает объяснить людям, которые никогда ничем не занимались, что бизнес-план - это всего лишь бизнес-план, он так и может остаться "розовыми мечтами", если у человека нет способностей заниматься бизнесом.

Но, как известно, спрос рождает предложение, поэтому, по многочисленным просьбам тех, кто интересуется производством полуфабрикатов, мы сделали примерный расчет прибыльности, опираясь на свой опыт и опыт тех, кому помогали подобный бизнес отрывать Стоит отдавать себе отчет в том, что точных цифр вам никто не гарантирует, даже если вы закажете "бизнес-план" у авторитетной фирмы, специализирующейся на написании таковых планов.

В этом бизнесе, как и в большинстве подобных, многое будет зависеть от ряда факторов, учесть которые можно, только имея определенный опыт. Например, будет важно, где расположен ваш цех, ведь понятно, что расходы в крупном городе-миллионнике и в провинции будут отличаться, так как в больших городах и зарплаты выше и аренда дороже и аппетиты контролирующих органов побольше.

Но и в провинции есть свои минусы - наверняка будут лишние затраты и на транспортировку сырья не во всяком городе есть крупные базы, где можно брать его по нормальным ценам и на транспортировку готовой продукции, если реализовывать ее за пределами своего города. Также многое будет зависеть от вашего умения вести бизнес, ведь, как правило, неопытные "пельменьщики" поначалу совершают много ошибок и при выборе сырья и при составлении рецептур и при организации технологического процесса, бывали случаи, когда люди, прежде чем научиться лепить нормальные пельмени, переводили в отходы кучу дорогостоящего сырья не на одну тысячу гривен.

Итак, попробуем все же примерно просчитать, что можно заработать, производя полуфабрикаты. Будем считать, что помещение у вас есть и вы за него платите какую-то сумму либо это аренда, либо просто плата за землю, если помещение принадлежит вам , которую в конце наших расчетов сами приплюсуете к затратам.

Ориентируемся на среднюю производительность в смену восьмичасовой рабочий день , при которой один пельменный аппарат JGL самый оптимальный выбор по соотношению цена-качество способен выдать порядка кг продукции.

Определим сначала "грязную" себестоимость продукции, то есть только стоимость сырья, которое понадобится для ее производства. В розницу их можно отдавать по грн за кг, а значит, средняя прибыль составит порядка 7 грн. Обращаем ваше внимание, что мы даем рецептуры, где используются легальные добавки, позволяющие уменьшить себестоимость продукции за счет увеличения влагопоглощения фарша и улучшить его вкус, при этом качество не только не страдает, а даже улучшается, поскольку пельмени становятся сочнее.

Мы рекомендуем выпускать как минимум три вида пельменей - дешевые, средние и дорогие. Сможете изменить это соотношение и продавать больше дорогой продукции, может и с чуть меньшим "выхлопом" за счет уменьшения отпускной цены - в итоге будете зарабатывать больше. Будем считать, что пока вы работаете в одну смену 22 дня в неделю, если будет хороший сбыт, можете работать больше.

Прибыль за месяц при таких раскладах составит 92 грн. Вроде неплохо? Но теперь самое интересное - это затраты. Как уже отмечалось, они будут зависеть от многих факторов, но мы попробуем взять усредненные значения. Зарплата рабочим Самой большой статьей расходов будет зарплата сотрудников и налоги с этой зарплаты. Конечно же, в крупных городах планка средней зарплаты выше, да и вообще, если вы хотите, чтоб ваши сотрудники работали хорошо, то и платить им надо соответственно, чтоб они держались за место, не воровали и с них можно было спросить.

Давайте сначала определимся с численным составом. При такой производительности вам потребуется как минимум 4 сотрудника, которые будут заниматься непосредственно производством. Из них два человека будут постоянно стоять за аппаратом, один подготавливать сырье и один заниматься загрузкой-выгрузкой отштампованных пельменей в морозильные камеры и их фасовкой, также этот сотрудник может заниматься уборкой помещения.

Немаловажным фактором тут является производительность вспомогательного оборудования - мясорубки, фаршемеса и тестомеса, поскольку на низкопроизводительном оборудовании один человек может не успевать подготавливать сырье и тормозить ваши возможности по увеличению объемов производства. Как видно из цен на предлагаемое нами оборудование, разница в стоимости между оборудованием низкой производительности и высокой производительности не столь существенна, а вот затраты на содержание лишнего работника будут заметно "бить по карману".

По зарплате для сотрудников имеем следующую картину, основанную на реальном опыте производства, открытого с нашей помощью: из четырех человек как минимум должен быть один мужчина, чтоб он мог поднимать тяжести женщинам охрана труда не разрешает поднимать более 10 кг , и зарплата его будет чуть выше - порядка грн.

Женщинам можно платить порядка грн. Работа эта не требует особой квалификации, поэтому и такой уровень зарплат, но вы в любом случае будет исходить из средних зарплат в своем городе, которые могут отличаться как в большую, так и в меньшую сторону. Кроме того, зарплата должна быть привязана к объемам производства, чтоб люди были заинтересованы вырабатывать как можно больше продукции, но при этом ее качество не должно страдать.

А для этого должен быть постоянный контроль, например, популярные нынче стандарты ISO предполагают контроль на всех этапах производства - от приемки и подготовки сырья до фасовки и сбыта готовой продукции. Поэтому надо решить вопрос, кто и как будет осуществлять контроль - либо вы сами, либо ваше доверенное лицо, на которое можно возложить ведение документации и организацию отгрузки продукции. Не лишним будет оборудовать цех камерами наблюдения, что дисциплинирует сотрудников и уменьшает воровство, хотя, от него никуда не денешься, сколько не плати - таков уж менталитет нашего народа, выработанный еще в советские времена: "тяни с завода каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость".

Кроме того, работники будут считать вас "эксплуататором", который ничего не делает и наживается на их "рабском труде", платя им мизерную зарплату. Поэтому, не стоит разводить с сотрудниками "панибратство", ведь "своим" для них вы никогда не станете, лучше сразу держать дистанцию, общаться со всеми в меру строго, но уважительно Налоги Следующая статья расходов - это налоги.

В нашей стране мало кто показывает реальную зарплату работников, но мы не призываем вас платить ее "в конвертах", хотя, глядя на то, как в государстве расходуется бюджет, платить все налоги желание почему-то пропадает.

Во сколько вы определите свою зарплату - дело ваше, чем она будет больше, тем больше налога вы заплатите, а значит и больше пенсии получите, если, конечно, до нее доживете Обращаем ваше внимание, что минимальная зарплата в стране периодически увеличивается, а значит надо следить за ее изменениями, чтоб не ошибиться с размером налогов.

Считаем, что вы добропорядочный налогоплательщик автоматом вас за это можно заносить в Красную Книгу, как редкий вид предпринимателя , все работники у вас оформлены и вы показываете их реальную зарплату.

Итого за 4 человек грн. Будем считать, что вы образцовый бизнесмен и заплатите подоходный из своего кармана, что конечно же увеличит ваши общие затраты. Вот и все налоги, давайте их суммируем: грн - ваш единый налог грн - ваш соцвзнос грн - соцвзнос за работников грн - начисления в ПФ за работников грн - подоходный налог с работников Итого - грн.

Теперь о других расходах, неизбежно возникающих при подобном производстве Электроэнергия. Это существенная статья расходов, поскольку у нас предприятия платят за электроэнергию гораздо больше, чем население и цены растут каждый месяц, на сегодня 1 кВТ для предприятий в среднем стоит порядка 1,2 грн.

Поэтому электроэнергию нужно, по возможности экономить, следить за тем, чтоб оборудование не работало лишнее время, а то иногда бывает, что тесто или фарш уже готовы, а работник болтает с кем-то по телефону в то время как тестомешалка или фаршемес продолжают работать. Ну и важно правильно отрегулировать морозильное оборудование, так как как именно оно больше всего тянет электроэнергии.

При обозначенной выше производительности вы должны укладываться в кВт в месяц, а значит плата составит порядка грн. Плата за воду и стоки для предприятий тоже выше, чем для населения, причем, в каждом городе он разная, возьмем в среднем 15 грн за куб и расход в месяц не должен превышать 10 кубов, то есть это еще грн из вашего кармана.

Все это были прямые затраты, от которых никуда не денешься, но которые можно минимизировать, особенно, что касается налогов. Повторимся, мы не призываем вас это делать, каждый пусть решает сам, на свой страх и риск, с учетом своего взгляда на вещи. В США, например, неуплата налогов приравнивается к подрыву национальной безопасности и сурово карается, известный гангстер Аль Капоне был посажен в тюрьму не за свои преступления, которые доказать не смогли, а именно за неуплату налогов.

Но нам до США как до луны, чем больше мы заплатим налогов, тем больше украдут чиновники, а кроме того, наши олигархи официально освобождены от налогов на прибыль, так как их предприятия зарегистрированы в офшорах и весь бюджет на себе тянут те, кто не попал в число "избранных Понятно, что в процессе вашей деятельности будут возникать непредвиденные расходы поломки оборудования, брак, штрафы и "взносы" проверяющим и т.

Как уже говорилось, многое будет зависеть от организации поставок сырья и сбыта продукции - эти процессы можно наладить так, что сырье вам будут привозить сами поставщики, да еще и давать отсрочку платежей, а оптовые покупатели будут забирать у вас продукцию сами Но это в идеале, что не всегда получается, поэтому стоит заложить еще гривен в день на бензин.

Расходы на содержание помещения тоже сильно разнятся, в зависимости от того, ваше оно или в аренде, чем вы его будете отапливать и т. Ну что же, давайте попробуем подытожить наши вычисления. В итоге получаем около 60 грн ЧИСТОЙ ПРИБЫЛИ, причем, вполне реальной, так как расчеты основаны на реальном опыте производства, а не на "книжных знаниях", которые берут за основу "профессиональные" составители бизнес-планов по "европейским стандартам", причем, за эти бизнес-планы они дерут весьма приличные деньги.

Много это или мало - судить вам, ведь, как известно, кому-то борщик слишком жидкий, а кому-то бриллианты слишком мелкие. Хотите зарабатывать больше - увеличивайте производительность, расширяйте ассортимент продукции, минимизируйте затраты. Все в ваших руках! Если есть вопросы - задавайте, можете также пройти по ссылке в моей подписи, чтоб получить больше информации.

На всякий случай напомню, что подписи видны только зарегистрированным пользователям. Ответить MrGrey 27 Apr olgerd очень интересно излагаете, главное по существу, посмотрел вашу подпись но не смог определиться с затратами на оборудование.

Фаршомешалка 1 на сайте тут выбор прост а вот какой лучше тестомес взять оптимально и другое оборудование. Какой суммой необходимо обладать чтобы стартовать расходы на оборудование Так же интересует какое должно быть помещение по площади, сам в глаза не видел пельменное производство по этому не могу представить.

А так интересно изложили что задумался о перспективе на будущее. Ответить olgerd 29 Apr По интернету вы правильно не определитесь с выбором оборудования, его продавцы зачастую стараются впихнуть либо то что у них есть в наличие, либо то, что подороже, если видят "жирного клиента".

На сайте у нас представлено самое распространенное оборудование, но под конкретного заказчика мы подбираем конкретную конфигурацию, а если сам заказчик не может определиться с выбором, то стараемся ему максимально помочь, честно рассказывая о достоинствах и недостатках того или иного оборудования. А для тех, кто "в глаза не видел пельменное производство", но СЕРЬЕЗНО настроен на его открытии, мы предоставляем уникальную услугу - посещение действующего цеха, открытого с нашей помощью.

Вот там можно увидеть и помещение и расстановку оборудования, и посмотреть на производственный процесс.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Производство пельменей как бизнес идея

Если на промышленное производство вы производство полуфабрикатов на дому. Производство замороженных полуфабрикатов - отправлено в причем в качестве помещения у них были обычные жилые дома.

Полуфабрикаты и фасовочная продукция Мясные полуфабрикаты, которые также называют рублеными, пользуются большой популярностью среди потребителей. Мясные полуфабрикаты имеют определенные преимущества и в производстве: они помогают облегчить и упростить работу заготовочных цехов, сократить время, необходимое для приготовления мясного блюда или закуски, позволяют увеличить пропускную способность предприятия. Согласно статистическим данным, производство и потребление мяса и продуктов на его основе в нашей стране увеличивается с каждым годом. Причем наиболее высокие темпы роста специалисты отмечают именно в сегменте охлажденных мясных полуфабрикатов. Связано это с тем, что потребители переходят с замороженной мясной продукции на охлажденную в первую очередь, это касается сегмента охлажденного мяса, птицы и полуфабрикатов. Итак, какие именно продукты относятся к мясным полуфабрикатам? Мясные рубленые полуфабрикаты — это порционный продукт, который изготавливается из измельченного мясного сырья фарша с различными добавками. Как правило, такая продукция классифицируется по способу обработки. Различают натуральные, рубленые полуфабрикаты, пельмени. Также часто встречается классификация по виду используемого мяса — говяжьи, свиные, бараньи, из мяса птицы, кролика; по термическому состоянию — охлажденные и замороженные. Также эксперты разделяют рынок охлажденных полуфабрикатов на два отдельных сегмента — натуральные и переработанные продукты. В свою очередь первый сегмент подразделяется на несколько подгрупп: крупнокусковые, мясокостные, рубленые, мелкокусковые, порционные, в маринаде, мясные наборы например, суповые, для шашлыка и пр. К переработанным полуфабрикатам относятся котлетные изделия в эту группу входят разного вида котлеты, биточки, фрикадельки и другие продукты переработки мяса и фарша. В качестве основного сырья для приготовления рубленых полуфабрикатов используются шейные, лопаточные и бедренные мускулы, которые содержат более грубую и жесткую соединительную ткань. Мясо тщательно измельчается на специальном оборудовании, а затем в готовый фарш добавляют жир, специи и яйца.

О том, как за тенге открыть производство полуфабрикатов Айнура Амирхан, 30 лет, родной город — Екатеринбург, Россия, сооснователь фирмы Alay О том, как все начиналось Раньше я работала в фэшн-индустрии, поэтому думала, что открою бутик или запущу свой бренд одежды. Но когда я вышла замуж, то расставила приоритеты по-другому и больше времени начала уделять домашним делам.

На самом деле ассортимент такого магазина может быть очень широким, но, как правило, его ограничивают только ходовыми товарами. Для поиска поставщиков вам нужно либо поискать выгодные предложения на оптовых продуктовых рынках, либо напрямую связаться с заводами изготовителями, но при этом, предварительно продумав, как вы будете осуществлять доставку продукции в магазин. Сколько нужно для старта?

Изготовление полуфабрикатов на дому как бизнес

Для оформления вашего мини цеха, вам нужно будет получить все разрешения и документы. Вот список того, что вам потребуется: открыть ИП. Для России это — код Для Украины — Это основная документация, вы вкладываете свои деньги, поэтому мы рекомендуем обратиться к опытным юристам, которые вам помогут составить все бумаги правильно, чтобы в будущем не было проблем с проверяющими службами. Стартовые данные производства Направление деятельности — изготовление пельменей с мясом без использования сои и прочих добавок.

Вкусный бизнес: производство мясных полуфабрикатов

Контроллеры; Упаковщики. Несмотря на то что практически все оборудование для производства полуфабрикатов из мяса автоматизировано, каждый агрегат должен обслуживать работник. Чтобы наладить круглосуточное производство, нужно установить на предприятии 3 смены по 8 часов. Для сбыта готовой продукции нужно нанять торгового представителя, водителя и экспедитора. Расходы Составляя бизнес план производства мясных полуфабрикатов, необходимо учесть следующие расходы: Аренда производственных площадей — тыс. В целом на то, чтобы открыть бизнес понадобится около 5 млн рублей. Если выпускать качественную продукцию, окупится такое предприятие в первый год работы к концу третьего квартала. Рынки сбыта Разрабатывая бизнес план производства полуфабрикатов, необходимо уделить особое внимание сбыту готовой продукции. Это достаточно специфическая продукция, требующая особых условий хранения и транспортировки. Поэтому лучше сотрудничать с дистрибьюторскими компаниями, которые занимаются поставками товара в крупные магазины и супермаркеты, а также с оптовыми базами, торгующими полуфабрикатами.

Бизнес-план Анализ рынка Общие тенденции потребления полуфабрикатов в частности, мясных положительные.

Данный список, безусловно, не может быть полным. Продолжить его можно до бесконечности, поскольку условия современной жизни заставляют технологов придумывать все новые и новые рецепты.

О том, как за 5000 тенге открыть производство полуфабрикатов

.

Как открыть производство полуфабрикатов на дому

.

Как открыть цех по производству полуфабрикатов на дому

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пельмени и вареники: как организовать бизнес на полуфабрикатах
Похожие публикации