Учет доходов от столовой на предприятии

Столовая предприятия. По дебету этого счета собирают все расходы, непосредственно связанные с деятельностью столовой, по кредиту — списывают фактическую себестоимость оказанных услуг. В ситуации, когда столовая оказывает услуги не только своим работникам, но и посторонним лицам, бухгалтерский учет также ведут на счете

Если условия оказания услуг общественного питания похожи на условия работы столовой организации, то можно обратиться к ним с официальным запросом о предоставлении информации, необходимой для сравнения, — о стоимости продукции и расходах. Запрашивать информацию, по мнению автора, следует за прошедший календарный год. Можно попытаться наладить контакты с представителями организаций общепита для того, чтобы подобную информацию получать ежегодно. Или же заключить долгосрочный договор о предоставлении данной информации за небольшое вознаграждение. Полученная информация должна быть проанализирована. Результаты проведенной работы можно оформить внутренним документом, подписанным должностным лицом, проводившим анализ.

Учет затрат в столовой

Учет в столовой: актуальные вопросы Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности.

Учет хранения продуктов Книга учета доброкачественности и наличия на складе обязательных наименований продуктов. Книга приемки готовой продукции. Книга контроля над условиями хранения.

Книга учета лабораторного контроля продукции. Все результаты анализов, испытаний или измерений, их соответствие или отклонение от нормы. Книга регистрации происшествий и аварий. С его помощью списывают продукцию со склада в производство. Он не является самостоятельным документом, а является ответом на требование предоставить товар кухне, составленное бухгалтерским отделом.

Накладная является подотчетным документом, поэтому при записях в ней не следует допускать ошибки. Ее шаблон логичен и понятен для заполнения: наименование и подразделение компании; номер требования бухгалтерии и точное время передачи товара кухне; ФИО ответственного лица, которому передается продукция; далее, следует вписать в таблицу наименование товара, отпущенное его количество, стоимость единицы товара и итог: в конце списка делается итог по количеству продукции, ее стоимости: обязательно заверение накладной автографами с расшифровками кладовщика, работника кухни, которому был передан товар, зав.

К накладной всегда должно быть приложено требование на выдачу продуктов от бухгалтерии. Его заполняет материально ответственный работник склада, проверяет и заверяет бухгалтерский отдел. У каждого остается по 1 экземпляру документа. В бланк отчета записывают: номера и даты документов, фиксирующих принятие и выдачу товаров, общее количество и стоимость последних; в приходной части указывают остаток товара с предыдущего поступления, а затем новую партию — все это записывается в хронологическом порядке; в расходной зоне в каждой строке упоминают выданную продукцию.

Документ заполняется кладовщиком между месяцами и при проведении ревизии по информации из товарной книги. Далее, его проверяет бухгалтер, заверяя верность указанных цифр своей подписью. В ведомости записывается: номер, дата записи, отчетный период; должность, ФИО ответственного работника; данные в таблице: наименование, единица измерения, учетная цена продукции, затем количественное наличие и выходящая из него сумма стоимости товара в первый и последний день указанного периода; подпись и ее расшифровка.

Калькуляционная карточка Бланк формы ОП-1 предназначен для высчитывания стоимости, по которой будет реализовываться та или иная продукция или блюдо. Как видно из названия, цена основывается на технологии калькуляции. Для расчетов берется общая стоимость продуктов для изготовления сотни подобных блюд. Оттуда берется себестоимость единицы товара. Если компоненты для приготовления блюда в силу каких-то причин были заменены, то в чистые графы карточки заносят измененные сведения и новую стоимость, обязательно записав дату обновления документа.

Своими подписями карточку заверяют заполнивший ее сотрудник, зав. Продукты отображаются по учетной стоимости. Помимо них вносятся сведения о таре, специях. Итоговый остаток — разность этих двух столбцов. Первый экземпляр ОП остается у заведующего производством, второй — сдается в бухгалтерию для проверки. На ведомости ставит подпись бухгалтер и ответственный сотрудник. Если данные расходятся с информацией, что отражена в бухгалтерской книге, в документе отображается решение директора, его виза.

Акт о реализации и отпуске изделий кухни Бланк формы ОП составляется ежедневно. Напротив каждого наименования блюда — количество его реализованных единиц и их общая цена. В графу 14 вписывают общую сумму реализованной продукции, а в 16 — ее себестоимость, после чего она списывается с материально ответственных работников.

Если имели место порционные блюда, то их вписывают в отдельную графу. После заполнения акт отдается для проверки бухгалтеру. Форма ОП не является самостоятельной, а служит приложением к ОП Акт о продаже изделий Акт ОП подобен форме ОП, однако он составляется в тех организациях, где не представляется возможным получить данные продажи продукции по наименованию и количеству.

Документ заполнятся каждодневно по результатам чеков, накладных, заборных листков, откуда переписывается только стоимость проданных изделий. Его также следует приложить к ведомости ОП Своими визами акт заверяет кассир, руководитель и ответственный бухгалтер. Контрольный расчет продуктов по нормам рецептур Документ формы ОП определяет растраты продукции по стандартам той или иной рецептуры на изготовленные блюда за фиксированное время.

Составляется по актам реализации и строго обозначенным нормам в сборнике рецептур. Расчет формируют в 1 экземпляре, который обязан заверить зав. Производством и бухгалтер. Книга учета продуктов Документ учета может быть представлен как в виде отдельных ведомостей, так и общего журнала. Ведется по приходным и расходным документам, отображает остаток продукции. В зависимости от вида продукции делится на две формы поступление книга МХ-5 и расход книга МХ-6 продукции и товарно-материальных ценностей; поступление МХ-7 и расход МХ-8 плодовой и овощной продукции.

Книга учета посуды Форма ОП контролирует столовую посуду и приборы, выдаваемые работникам в подотчетном порядке. Ее заполняет сотрудник, материально ответственный за это имущество — зам. В журнале обязательны подписи работников, получивших посуду и ответственного лица. Как организовать бухучет в столовой Первым делом нужно выбрать походящую бухгалтерскую программу учета.

В таблице указаны плюсы и минусы самых распространенных приложений: Достоинства.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть современную производственную столовую за 35 дней - Ресторанные секреты Романа Хорзова

Если на балансе у фирмы есть столовая, бухгалтеру нужно быть на предприятия питаются за плату, то учет доходов и расходов от. Статья: Учет в столовой предприятия (Морозов Д.Ю.) ('Предприятия Исходя из изложенного при раздельном учете доходов и расходов.

Владимир Захарьин, к. Для крупных организаций целесообразно выделение в составе бухгалтерии отдельного рабочего места и прием на работу специалиста с соответствующим уровнем подготовки. Однако число таких организаций сравнительно невелико, и большая часть хозяйствующих субъектов подобной роскоши себе позволить не может. В данной статье приводятся основные требования законодательных и нормативных актов, регулирующие как деятельность подразделений общественного питания, так и организацию и осуществление учетных процедур. Наиболее распространенными видами подобных подразделений являются столовые и буфеты. С принятием Федерального закона от Поскольку до сих пор соответствующие технические регламенты не приняты, считаем допустимым ссылаться на ранее принятые ГОСТы. Тем более что используемые нами цитаты и ссылки ограничиваются общими нормами, не противоречащими гражданскому законодательству и не корреспондирующими с ним. В соответствии с п. Кулинарная продукция, реализуемая населению.

Как организовать столовую на предприятии Организация корпоративного питания порядочными работодателями сегодня воспринимается как одна из приоритетных социальных задач. Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую.

Учет в столовой: актуальные вопросы Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности.

Учет в столовой: проводки, особенности, документация, налогобложение

Статья: Учет в столовой предприятия Морозов Д. Для некоторых организаций это едва ли не жизненная необходимость, так как в течение рабочего дня сотрудники не имеют другой возможности питаться. Создавая благоприятные условия труда, работодатель обеспечивает питанием сотрудников и прописывает это в коллективном и трудовых договорах. При этом бухгалтерский и налоговый учет деятельности столовой на предприятии несколько отличаются от учета в специализированных организациях общественного питания. Столовые, числящиеся на балансе предприятия, могут находиться на общем режиме налогообложения или на специальном - в виде ЕНВД. В первом случае налоговая база по деятельности столовой формируется отдельно от налоговой базы по иным доходам ст.

Столовая на балансе

Столовая на балансе. Как вести учет? Если столовая оказывает услуги еще и посторонним лицам, бухгалтерский учет также ведут на счете А теперь расскажу про налогообложение и учет работы собственной столовой предприятия. Москве от При этом налоговая база определяется как рыночная стоимость этих товаров п. Соответственно, и вычеты НДС компания может заявить в общем порядке. Отмечу, что есть судебные решения, поддерживающие такой подход, например, постановление ФАС Поволжского округа от 01 марта г. В то же время некоторые арбитры рассматривают предоставление работникам бесплатного питания, установленное коллективным и трудовыми договорами, как операции в рамках трудовых, а не гражданско-правовых отношений, то есть реализации при такой передаче в смысле, определенном пунктом 1 статьи 39 НК РФ, не возникает. Налог, предъявленный поставщиком, можно вычесть в полной сумме после принятия продуктов к учету на основании правильно оформленного счета-фактуры.

Статья: Столовая на предприятии - клубок проблем Моисеев М. И это не случайно, ведь согласно ст.

.

Столовая на балансе организации: проблемы налогообложения

.

Столовая на предприятии — элемент заботы о трудящихся

.

Столовая на балансе. Как вести учет?

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Финансовый учёт в ресторане - Ресторанные секреты
Похожие публикации